La gastronomia calabrese offre una grande varietà di prodotti tipici come la famosa 'Nduja di Spilinga, la Cipolla Rossa di Tropea, il Pecorino del Poro, l'olio extravergine d'oliva, il vino e i liquori alle erbe e agrumi calabresi, dal vasto assortimento di spezie tra cui il rinomato peperoncino piccante calabrese, ai gustosi pomodori secchi, alle tante specie vegetali ed animali frutto di questo di questo soleggiato e fertile lembo di terra, risultato di antiche tradizioni, tramandate da padre in figlio, unite a condizioni meteorologiche e geografiche invidiabili.

I profumi della ruta, dell'alloro, del finocchio e di tanti altri aromi si fondono con l'odore dei "ciccioli" che friggono nel lardo. Il rosso peperoncino ardente viene pestato energicamente in grandi mortai e va a completare l'opera di gusto e bontà degli insaccati calabresi. Parte preponderante della gastronomia della Calabria è la pasta fatta in casa che assume le più svariate forme e pittoreschi nomi: fusilli, segne, taglierini, strangugliaprieviti, maccarruni, maccaruni, rascatelli e così ancora fino a che fantasia popolare non sia soddisfatta, ma il sapore rimane invariato.

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Alcuni tra i piatti più rinomati della tradizione culinaria Calabrese:

     • Pasta con le sarde
     • Cannarruozzi incipuddrati (Ditalini con salsa di cipolle)
     • Frittata cunzata (Frittata condita)
     • Lagane ccu ricotta (Fettuccine con ricotta)
     • Lagane e ciciri (Fettuccine e ceci)
     • Licurdia (Zuppa di verdure)
     • Maccarruni aru fierru, o fusilli (Maccheroni col ferro da calza)
     • Maccarruni aru furnu (Maccheroni al forno)
     • Mariola (Minestra in brodo)
     • Panicuottu (Pancotto)
     • Pasta ammuddicata (Pasta con la mollica)
     • Pasta ccu l'uovu frittu (Pasta con l'uovo fritto)
     • Scaffittuni ccu marozze (Rigatoni con le lumache)
     • Brodetto di capitone
     • Perciatelli con pomodoro e ricotta
     • Schiaffettoni
     • Cucuzza longa (Zucca lunga)
     • Spaghetti con la sardella
     • Pasta con le melanzane
     • Carne ara Picurara (Carne dei pastori))
     • Cunigliu ccu Alivi (Coniglio alle olive)
     • Ficatu Frittu (Fegato di maiale nella rete)
     • Gadduzzu all'Acqua i Mari (Pollo all'acqua di mare)
     • Gaddru ccu Sazizza (Pollo con salsiccia)
     • Morseddù (Stufato d'interiora)
     • Vrasciole aru Grassu (Involtini di maiale al grasso)
     • Trippa ara Carvunara (Trippa alla carbonara)
     • Vrasciole Sapuriti (Involtini saporiti)
     • Alici a Purpette (Polpette d'alici)
     • Anciddri aru Vinu (Anguille al vino)
     • Baccalà e Pipi Arrustuti (Baccalà alla griglia con peperoni)
     • Costine di agnello alla calabrese
     • Vruacculi i rapa e sazizza (Broccoli con salsiccia)
     • Parmigiana di melenzane
     • Melanzane ripiene con lo Stocco (melangiani chijni cu u stoccu)
     • Mustuazzuali (Mostaccioli)
     • Bocconotti
     • Cassateddre ccu ri ciciri
     • Cicirata o Cicirchiata
     • Cuccia
     • Majatiche ccu mele i ficu (Frittatine di farina con miele di fichi)
     • Sanguinaccio al cioccolato
     • Zeppole al forno
     • Crucette
     • Zeppole con lo Stocco (zzippuli cu u stoccu)

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