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LA CUCINA TIPICA SICILIANA |
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La cucina tipica siciliana e i piatti più rinomati della tradizione culinaria siciliana
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 La Sicilia è terra di forti contrasti, anche dal punto di vista gastronomico. Troviamo infatti piatti di origine greca, araba, spagnola e di numerose altre cività mediterraneee. E' proprio per questo che oggi la cucina siciliana è considerata una delle più prestigiose della gastronomia italiana.
Terra tipicamente mediterranea, solcata da tre mari, la Sicilia vanta la coltivazione dell' olivo e del grano.
Dalla prima si ricava un'ottimo olio, usato spesso per condire i primi piatti ma anche il pesce e le verdure.
Dal grano invece si trae la materia prima per la pasta secca, la cui qualità è garantita dal clima dell'isola, ovvero caldo asciutto e ben ventilato.
Da questo eccezionale clima nasce quindi uno dei piatti preferiti da tutti i Siciliani, la pasta appunto. Si dice inoltre che siano gli inventori dei maccheroni, una delle paste più rinomate all'estero.
Alcuni tra i piatti più rinomati della tradizione culinaria Siciliana:
• Arancini di riso con carne e piselli o al formaggio
• Pane c'a meusa
• Panelle
• Pomodori secchi all'olio
• Ragù alla siciliana
• Torta di ricotta
• Cavatieddi
• Minestra di bietole
• Pasta con le acciughe e la mollica
• Pasta con le sarde
• Pasta 'ncasciata
• Pasticcio di San Giuseppe
• Sfinciuni di San Vito
• Babbaluci a picchipacchi
• Falsomagro
• Montone con le olive
• Pisci d'ovu
• Sanceli fritto
• Millassata
• Guastedde
• Stigghiole alla palermitana
• Stracotto alla palermitana
• Susu
• Pesce spada a'sammurigghu
• Todari fritti
• Caponata di melanzane
• Cannoli alla siciliana
• Dolce di ricotta
• Pasta reale
• Pupi pasquali
• Dolcetti di mandorle
• Scorzette di agrumi candite
• Sfinci
• Cassata alla siciliana
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ABRUZZO
