La Sicilia è terra di forti contrasti, anche dal punto di vista gastronomico. Troviamo infatti piatti di origine greca, araba, spagnola e di numerose altre cività mediterraneee. E' proprio per questo che oggi la cucina siciliana è considerata una delle più prestigiose della gastronomia italiana.

Terra tipicamente mediterranea, solcata da tre mari, la Sicilia vanta la coltivazione dell'olivo e del grano.

Dalla prima si ricava un'ottimo olio, usato spesso per condire i primi piatti ma anche il pesce e le verdure.
Dal grano invece si trae la materia prima per la pasta secca, la cui qualità è garantita dal clima dell'isola, ovvero caldo asciutto e ben ventilato.

Da questo eccezionale clima nasce quindi uno dei piatti preferiti da tutti i Siciliani, la pasta appunto. Si dice inoltre che siano gli inventori dei maccheroni, una delle paste più rinomate all'estero.

Alcuni tra i piatti più rinomati della tradizione culinaria Siciliana:

      • Arancini di riso con carne e piselli o al formaggio
     • Pane c'a meusa
     • Panelle
     • Pomodori secchi all'olio
     • Ragù alla siciliana
     • Torta di ricotta
     • Cavatieddi
     • Minestra di bietole
     • Pasta con le acciughe e la mollica
     • Pasta con le sarde
     • Pasta 'ncasciata
     • Pasticcio di San Giuseppe
     • Sfinciuni di San Vito
     • Babbaluci a picchipacchi
     • Falsomagro
     • Montone con le olive
     • Pisci d'ovu
     • Sanceli fritto
     • Millassata
     • Guastedde
     • Stigghiole alla palermitana
     • Stracotto alla palermitana
     • Susu
     • Pesce spada a'sammurigghu
     • Todari fritti
     • Caponata di melanzane
     • Cannoli alla siciliana
     • Dolce di ricotta
     • Pasta reale
     • Pupi pasquali
     • Dolcetti di mandorle
     • Scorzette di agrumi candite
     • Sfinci
     • Cassata alla siciliana