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Cucina tipica tradizionale siciliana

La cucina tipica siciliana

Ricette tipiche della cucina della Sicilia

I piatti più rinomati della tradizione culinaria siciliana

Cucina regionaleLa Sicilia è terra di forti contrasti, anche dal punto di vista gastronomico. Troviamo infatti piatti di origine greca, araba, spagnola e di numerose altre cività mediterraneee. E' proprio per questo che oggi la cucina siciliana è considerata una delle più prestigiose della gastronomia italiana.

Terra tipicamente mediterranea, solcata da tre mari, la Sicilia vanta la coltivazione dell'olivo e del grano.



Dalla prima si ricava un'ottimo olio, usato spesso per condire i primi piatti ma anche il pesce e le verdure.
Dal grano invece si trae la materia prima per la pasta secca, la cui qualità è garantita dal clima dell'isola, ovvero caldo asciutto e ben ventilato.

Da questo eccezionale clima nasce quindi uno dei piatti preferiti da tutti i Siciliani, la pasta appunto. Si dice inoltre che siano gli inventori dei maccheroni, una delle paste più rinomate all'estero.



Alcuni tra i piatti più rinomati della tradizione culinaria Siciliana:

- Arancini di riso con carne e piselli o al formaggio
- Pane c'a meusa
- Panelle
- Pomodori secchi all'olio
- Ragù alla siciliana
- Torta di ricotta
- Cavatieddi
- Minestra di bietole
- Pasta con le acciughe e la mollica
- Pasta con le sarde
- Pasta 'ncasciata
- Pasticcio di San Giuseppe
- Sfinciuni di San Vito
- Babbaluci a picchipacchi
- Falsomagro
- Montone con le olive
- Pisci d'ovu
- Sanceli fritto
- Millassata
- Guastedde
- Stigghiole alla palermitana
- Stracotto alla palermitana
- Susu
- Pesce spada a'sammurigghu
- Todari fritti
- Caponata di melanzane
- Cannoli alla siciliana
- Dolce di ricotta
- Pasta reale
- Pupi pasquali
- Dolcetti di mandorle
- Scorzette di agrumi candite
- Sfinci
- Cassata alla siciliana

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