La locanda della Valle Nuova è in vista di Urbino (recentemente riconosciuta dall'UNESCO come "Patrimonio dell'Umanità"), in un paesaggio collinare dolce e tranquillo, caratterizzato da fauna selvatica e querce secolari, ancora oggi protette come ai tempi dei Duchi di Montefeltro. Poiché pensiamo che sia importante "...camminare sulla terra con passo leggero...", coltiviamo i 75 ettari della nostra fattoria secondo i sistemi dell'agricoltura biologica e produciamo carne bovina e suina, animali di bassa corte, grano, uva, frutta e verdura: con questi ingredienti prepariamo pane e pasta, marmellate e conserve, salumi e vino e piatti della buona cucina tradizionale. Fra ottobre e novembre abbiamo anche i tartufi dei nostri boschi.
Gestiamo la locanda della Valle Nuova di Urbino secondo analoghi principii, rivolti al rispetto dell'ambiente e al benessere dei nostri ospiti: ad esempio, tutti i locali (isolati acusticamente e termicamente) sono riscaldati con energie rinnovabili, così come l'acqua, che è inoltre addolcita. È a vostra disposizione alla Valle Nuova di Urbino una biblioteca ben fornita di riviste e di libri di architettura, d'arte, di viaggi e naturalistici.
Per le vostre attività sportive abbiamo un maneggio coperto, due campi scoperti e due scuderie, per ospitare anche i vostri cavalli. I nostri istruttori qualificati sono a vostra disposizione per lezioni a vario livello e per passeggiate a cavallo. La nostra piscina scoperta è a disposizione degli ospiti.