Quando, nell'ormai lontano 1983, abbiamo aperto un piccolo chiosco sulla strada per Grado, pensavamo più a riproporre una tradizione locale che ad innovare la commercializzazione e l'immagine dell'azienda. Semplicemente credevamo di vendere qualche litro in più grazie all'abitudine degli abitanti di questa zona a fermarsi a bere un bicchiere nella "fras'cja" (in italiano "frasca", dalla frasca di alloro esposta davanti al locale) o nella "privada" (in italiano "privata", dal tipo di licenza commerciale rilasciata durante l'impero asburgico per autorizzare i contadini a vendere i propri prodotti).

Poi, invece, la tradizione ci ha portati alla innovazione e così è nata l'idea dell'Agriturismo, dove - accanto all'offerta tradizionale della "fras'cja" - si sviluppa la produttività di una moderna cantina tecnologicamente attrezzata a garanzia della qualità del prodotto..

E negli anni al piccolo chiosco si è sostituita un'ampia taverna con un bancone aperto sul giardino, dove al turista di passaggio in visita ad Aquileia ed al turista stanziale di Grado viene offerto un ricco menù di cucina mitteleuropea, semplice e casalinga, con - ad esempio - gli affettati di nostra produzione, gli gnocchi di patate fatti in casa in salsa di montasio serviti nel frico, la zuppa di orzo e fagioli, lo stinco di maiale al forno con patate arrosto, il salame fresco cotto nell'aceto balsamico con la polenta, la frittata alle erbe di campo e di bosco, la lonza di maiale al forno cotta nei peperoni con patate, e così via, il tutto bagnato dai vini di nostra produzione, dall'aperitivo con il Pergolino al dessert con il Brut La Pergola...

Da alcuni anni, in taverna nelle lunghe notti d'inverno ed in giardino nelle calde serate d'estate, per i fine-settimana offriamo ai nostri ospiti la possibilità di cenare ascoltando gruppi musicali friulani, triestini, istriani ed austriaci che ripropongono la musica popolare delle nostre terre con strumenti tradizionali e che trasformano la taverna ed il giardino in una vera e propria festa con canti e balli. Ai nostri ospiti, infine, oltre ad itinerari tematici fra storia, arte e natura, offriamo la visita guidata alla nostra cantina, con la descrizione di tutte le fasi della produzione e con assaggi delle varie qualità enologiche, nonché un percorso fra i vitigni della Benigna, in uno stupendo scenario incastonato fra le Alpi e l'Adriatico.